Precalientela freidora a 400 °F/ 200 °C. Retire el pollo de la marinada y transfiéralo a la cesta de la freidora. Cocine en lotes durante 14 minutos, volteándolos a la mitad hasta que estén bien cocidos en el centro. Lleve a cocción a fuego medio-bajo la salsa que sobró, hasta que se haya reducido y espesado, por 1 o 2 minutos.
Precalentarel horno a 180o. Lavar los muslitos de pollo, secarlos con papel de cocina y salpimentarlos. Pasarlos a una fuente refractaria untada con aceite y asarlos durante 35 minutos.
Marcamoscon aceite de oliva en una olla. Una vez que estén fritos por todos los lados, reservamos. Cortamos la cebolla y la freímos en el mismo aceite de haber frito el pollo. Dejamos unos minutos. Mientras se fríe la cebolla hacemos un majado en el mortero con los dientes de ajo, un pelín de sal gorda (poca ya que le hemos echado sal a
Tapary refrigerar durante al menos 30 minutos. Saque 2 muslos de la marinada y colóquelos en la cesta de la freidora de aire. Cocinar a 400° hasta que los muslos estén cocidos a una temperatura interna de 165°, de 15 a 20 minutos. Pasar los muslos a un plato y cubrirlos con papel de aluminio. Repita la operación con el resto de los muslos.
Estose debe a que el calor de la freidora de aire circula alrededor de los muslos de pollo, sellando los jugos en su interior y evitando que se sequen. Beneficios de cocinar muslos de pollo en freidora de aire: Resultados rápidos y uniformes de cocción. Reducción del contenido de grasa en comparación con la fritura tradicional.
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